مقالات و مطالب آموزشی و علمی آرد و نان و شیرینی
خرید آنلاین نان از فروشگاه های اینترنتی در ایران شور و اشتیاق جوان ها به راه اندازی استارتاپ ها روز به روز بیشتر میشود و این کسب و کار های کوچک و جدید تحت یک ایده راه اندازی میشود. متاسفانه معمولا بیشتر این استارتاپ ها به دلایلی نظیر مشکل بازاریابی، اشتباه بودن مدل درآمدی، مفهوم […]
2017/07/19
کارخانجات آرد تا چه اندازه به تولید ناب نزدیک شده اند؟ با شناسایی شاخص ها و دستگاههای آنالیز کیفی و کمی گندم، آرد، خمیر و نان و در صورت وجود سخت افزار و نرم افزار مناسب در این رابطه، انتظار می رود کیفیت نان به مقدار قابل توجهی افزایش یابد . بطور خلاصه، شاخص های […]
2017/07/16کارخانجات آرد تا چه اندازه به تولید ناب نزدیک شده اند؟ ولی اله عباسیان دارای لیسانس الکترونیک و فوق لیسانس مدیریت سیستم و بهره وری ازدانشگاه خوارزمی و مدیرعامل شرکت آتی کنترل در گفتگو با نگاشته با اشاره به بازدیدهای متعددی که از کارخانجات آرد داشته، گفت: اکثر شرکتهای تولید آرد از یک سیستم اتوماسیون […]
2017/07/14
اعداد درج شده بر روی برگه آنالیز کیفی در زمان تحویل گندم تا چه اندازه واقعی است؟! مهندس فرشاد معماریان، مدیرعامل شرکت آرد تهران باختر درگفتگو با نگاشته ضمن بیان مقدمه فوق به ارزیابی خود از رعایت استاندارد گندم کشور پرداخت وگفت: بدلیل اینکه ساز و کار خرید بر اساس جداول کیفی و دستور العمل […]
2017/07/12
مشتری عمانی درباره کیفیت گندم صادراتی ایران نظر می دهد مدیرعامل شرکت آرد خوشه فارس در گفتگو با نگاشته در خصوص نوع گندم هایی که به کشور عمان صادر شده ، گفت : گندم انباشته شده در انبارهای استان خوزستان و فارس به دلیل نزدیکی محل حمل انتخاب شدند و اگر مشکلی در خصوص حمل […]
2017/07/10استفاده دوباره از خمیرترش، هدف این روزهای صنعت نانوایی سابقه تخمیر در تولید نان به زمانهای بسیار دور باز میگردد. با توجه به طعم دلپذیر نان تخمیری و همچنین مفید بودن آن برای سلامتی، فرآیند تخمیر میتواند آینده تولید نان را نیز تحت تأثیر قرار دهد. تا قرن ۱۹ میلادی، از تخمیر طولانی مدت و […]
2017/07/08
