مقالات و مطالب آموزشی و علمی آرد و نان و شیرینی
خواص غلات سبوس دار در حفظ سلامت قلب و چشم ها انجمن قلب آمریکا خوردن شش تا هشت وعده مصرف غلات حاوی سبوس را در روز توصیه می کند. غلات کامل بسیار برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. جوانه ها و سبوس غلات جزء اصلی غلات هستند. به همین دلیل افزودن این قسمت از مواد […]
2017/01/26
علامتهای پنهان حساسیت به نان در نان و برخی غلات نوعی پروتئین به نام گلوتن وجود دارد که برخی افراد بدون آن که بدانند به این ماده حساسیت دارند. به گزارش جام جم، گلوتن ترکیبی پروتئینی مباشد که در غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله جو و چاودار […]
2017/01/25
هسته خرما در غنی سازی نان کاربرد دارد محققان یک شرکت دانش بنیان در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان موفق به تولید نان غنی شده از هسته خرما شدند که برای بیماران دیابتی و گوارشی مفید است. علیرضا حیدری، مدیر بازرگانی یک شرکت دانش بنیان در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان در گفتگو با خبرنگار […]
2017/01/23اهمیت انتخاب سفره مناسب برای سلامتی سفره، میان خانواده‌های ایرانی یکی از ملزومات پرمصرفی است که چون روزانه و به دفعات استفاده می‌شود باید به بهداشت آن رسیدگی شود.پس باهم به بررسی انواع آن و چگونگی رعایت بهداشت آن و انتخاب بهترین نوع آن که برای سلامت ما مضر نباشد می پردازیم: انواع سفره […]
2017/01/22
یکی از عوامل اصلی مبتلا به فشار خون مصرف زیاد نمک در نان میباشد. طبق آمار، حدود ۱۰ میلیون نفر از افراد ۱۵ تا ۶۴ سال در کشور فشار خون بالا دارند و سالانه تعداد زیادی از این افراد جان خود را از دست می‌دهند. این درحالی است که یکی از عوامل اصلی فشار خون، […]
2017/01/21هفت باور غلط درباره انواع نان که تا امروز فکر میکردیم درست است! در میان خانواده‌ها بسیار دیده می‌شود افرادی که قصد لاغری دارند، برای پرهیز از خوردن هله‌هوله از نان‌های خشک مغزدار، نان سوخاری، نان‌های خشکی که طعم زیره، شوید و زنجبیل دارند یا نان خشکی همچون نان اسکو که مانند لواش مسطح است، […]
2017/01/19
