مقالات و مطالب آموزشی و علمی آرد و نان و شیرینی
تعریف آرد و انواع مدل ها و ویژگی های آن مهمترین ترکیب خمیر آرد و همچنین مهمترین ترکیب نان خمیر است. در حقیقت آرد به پودر یا ذراتی گفته می شود که از خرد کردن و آسیاب کردن دانه های نشاسته ای، غلات، ریشه های زیر زمینی و حبوبات به دست می آید. اگرچه امروزه […]
2017/02/26
ورود به سال ۹۶ با ۹ میلیون تن گندم مازاد معاون شرکت بازرگانی دولتی از وفور تولید و ذخایر کشور از گندم خبر داد و گفت: برای شب عید و حتی سال آینده هیچ مشکلی برای تأمین گندم، آرد و نان وجود ندارد؛ به گونه‌ای که ورود به سال آینده با ۹ میلیون تن گندم […]
2017/02/25ایرانی‌ها سالانه ۱۵ میلیون تن نان مصرف می‌کنند مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان البرز گفت: ۲۰ درصد نان مصرفی مردم ایران صنعتی است که برنامه‌های آتی قرار است این ۲۰ به ۵۰ درصد افزایش پیدا کند. به گزارش خبرنگار ایسنا، «ایرج موفق» امروز(سه‌شنبه ۱۹بهمن‌ماه)، در مراسم افتتاح فاز اول کارخانه تولید نان صنعتی شهر […]
2017/02/23
نان سالم چه ویژگی هایی دارد؟ نان سالم شامل ویژگی هایی میباشد که شناخت آنها میتوانیم نان بهتری را برای خرید و مصرف روزانه انتخاب کنیم و سالم تر زندگی کنیم مصرف نانهای سبوسدار، درصد مهمی از نیاز روزانه ویتامین مواد معدنی، پروتئین و فیبر را تأمین میکند. تهیه نان با استفاده از خمیرمایه و […]
2017/02/22
گلایه از نانوایان و میوه فروشان در صدر شکایات مردمی در آخرین آماری که مدیر کل امور حقوقی و تعزیرات سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان از شکایات رسیده به این سازمان در دی ماه اعلام کرده است، به ترتیب نان، میوه و سبزیجات در صدر لیست پر شکایت‌ترین موارد قرار دارند. غلامرضا صارمیان با […]
2017/02/21
بازرسی از ۴۵ هزار واحد نان و آرد در آذربایجان‌غربی رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان‌غربی گفت: ۴۵ هزار بازرسی از واحد های آرد و نان استان در طول ۱۱ ماه امسال انجام شده است. جعفرصادق اسکندری در جلسه کارگروه آرد و نان آذربایجان‌غربی گفت: مسئولان، مشغول به بدنه نظارتی در استان بوده و […]
2017/02/21
