آموزشی

انواع مدل های نان های رژیمی

انواع مدل های نان های رژیمی
۲۶ دی ۱۳۹۵
23656 0

خاصیت نان، انواع و اقسام مدل های نان های رژیمی و راهنمای خرید نان های رژیمی و غیر رژیمی نان یکی از مهم ترین بخش های سبد غذایی ماست و با کمک آن می توانیم انرژی مورد نیاز بدن مان را تامین کنیم. شاید بیشتر ما به مصرف نان های سنتی عادت داریم اما بد […]

ادامه مطلب


آموزشی

نان‌های خارجی و مختلف دیگر کشورها(بخش۱)

نان‌های خارجی و مختلف دیگر کشورها(بخش۱)
۲۵ دی ۱۳۹۵
3532 0

با انواع مختلف نان در سراسر دنیا آشنا شوید نان یکی از رایج ترین و البته متفاوت ترین ماده های خوراکی در سراسر جهان محسوب می شود که شکل و طعم های متنوعی از آن در گوشه و کنار جهان پخته و عرضه می گردد. اگر فقط به همین کشور خودمان نگاه کنیم، تنوع نان […]

ادامه مطلب


آموزشی

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش دوم)

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش دوم)
۱۸ دی ۱۳۹۵
901 0

بررسی راهکارهای کاهش ذباله و ضایعات نان برای رسیدن به مناسب ترین الگوی نان، لزوم تعیین کیفیت و ارزیابی موارد زیر پیشنهاد میگردد: فرآیند نان: درجه استخراج آرد، تخمیر (زمان و نوع)، پخت (درجه حرارت و زمان)، زمان قابلیت نگهداری نان (در نانواییها و منازل)، ارزش تغذیه‌ای: میزان پروتئین، تعیین کیفیت پروتئین، ویتامینها و املاح، […]

ادامه مطلب


آموزشی

مصرف نان جو خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

۱۷ دی ۱۳۹۵
623 0

خوردن نان جو و چاودار ریسک بروز بیماری‌ های قلبی را کاهش می‌دهد یک کارشناس ارشد تغذیه گفت: مصرف نان جو، چاودار و نان گندم به دلیل داشتن فیبر ریسک بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. بهناز عباسی مقدم در گفت‌وگو با فارس در هجدهمین نمایشگاه بین‌المللی مطبوعات و خبرگزاری‌ ها اظهار داشت: طبخ غذا […]

ادامه مطلب


آموزشی

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش اول)

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش اول)
۱۵ دی ۱۳۹۵
806 0

بررسی راهکارهای کاهش ذباله و ضايعات نان تأمين نان مورد نياز جمعيت هشتاد میلیونی کشور حجم وسيعی از فعاليت بخشهای کشاورزی، صنعت، حمل و نقل، ذخيره سازي و توزيع را در بر مي‌گيرد مطالعات بررسی الگوی مصرف مواد غذايی در استانهای مختلف کشور نشان مي‌دهد که عمده‌ترين گروه غذايی در تأمين انرژی و پروتئين دريافتی […]

ادامه مطلب


آموزشی

نان های رژیمی

نان های رژیمی
۱۱ دی ۱۳۹۵
1425 2

درباره نان های رژیمی این روزها نگرانی مردم از بابت چاق شدن و کم کردن وزن باعث شده، اصطلاح نان های رژیمی را بیشتر بشنویم. واقعیت این است که بیشتر ما نان جو موجود در بازار را نان رژیمی می دانیم که کالری کمتر و نسبت به سایر نان ها رنگی تیره تر دارد. در […]

ادامه مطلب