آموزشی

نان بهتر از گوشت برای سلامتی و افزایش عمر

نان بهتر از گوشت برای سلامتی و افزایش عمر
۲۲ بهمن ۱۳۹۵
3746 0

نان برای سلامتی و افزایش عمر بهتر از گوشت است محققان استرالیایی پی برده‌اند بر خلاف آن چیزی که به نظر می‌رسد، شاید یک رژیم غذایی کم پروتئین و پر کربوهیدرات، برای افزایش طول عمر و مبارزه با چاقی مفیدتر باشد. مقاله آنها که در ژورنال علمی Cell Metabolism منتشر شده، تصویر واضحی را از […]

ادامه مطلب


آموزشی

نان لواش در نگاه متخصصان تغذیه

۲۱ بهمن ۱۳۹۵
1833 0

نان لواش و کیفیت آن در نگاه متخصصان تغذیه نان لواش به دلیل پایین بودن میزان سبوس، ارزش تغذیه ای کمتری دارد؛ چرا که یکی از دلایل شیوع بیماری های غیر واگیر مانند دیابت، بیمار ی های قلبی و عروقی، چاقی و سرطان ها به ویژه سرطان های دستگاه گوارش کاهش دریافت سبوس است. دو […]

ادامه مطلب


آموزشی

چگونگی ویتامینه شدن نان ها

چگونگی ویتامینه شدن نان ها
۲۰ بهمن ۱۳۹۵
1390 0

ویتامینه شدن نان ها چگونه انجام میشود نان یکی از مهم ترین منابع غذایی برای افراد است. از اینرو تهیه نان سالم، ویتامینه و با کیفیت موضوع مهمی در جامعه است. یکی از عملیاتی که برای تولید نان در کارخانجات آرد سازی انجام میشود سبوس گیری است.عملیات سبوس گیری در کارخانجات مختلف با درصد های […]

ادامه مطلب


آموزشی

تاثير نان دارای خمير ترش بر روی سلامتی

تاثير نان دارای خمير ترش بر روی سلامتی
۱۶ بهمن ۱۳۹۵
98186 38

نان های دارای خمیر ترش تاثیر بیشتری بر روی سلامت دارند در بیماری سرطان به جای درمان از راههای جراحی، شیمی درمانی یا سوزاندن غدد سرطانی می توان با تغذیه مناسب و بدست آوردن سلامت و بنیه قوی تر بر یک یا تعداد بیشتری از عوامل به وجود آورنده سرطان غلبه نمود. اخیراً پژوهشی درخصوص […]

ادامه مطلب


آموزشی

چه افرادی نباید نان بخورند؟!

چه افرادی نباید نان بخورند؟!
۱۵ بهمن ۱۳۹۵
1763 0

چه کسانی نان نباید بخورند؟! اگر روزانه و در یکی از وعده‌های غذایی نان یا غذاهای حاوی غلات نخوریم، احتمال این که بدن دچار کمبود برخی مواد مغذی شود وجود دارد اما مشکل از جایی شروع می‌شود که برخی افراد به دلیل آلرژی به گلوتن برخی غلات که نوعی پروتئین است، دچار اختلالات گوارشی وخیم […]

ادامه مطلب


آموزشی

آشنایی با نکات و نحوه راه اندازی نانوایی

۱۴ بهمن ۱۳۹۵
6503 0

راهنمایی درمورد نحوه تاسیس یا راه اندازی نانوایی نانوایی می تواند شغل پر درآمدی باشد، اما راه اندازی آن قانون، مقررات و دردسرهای جانبی دارد که باید آن ها را یاد گرفت. نانوایی یکی از شغل هایی است که همیشه سال تنور داغی دارد. بسته به ذائقه یا نوع غذایی که مورد استفاده خانواده ها […]

ادامه مطلب