رکورد دار های صنعت نان در گینس ثبت شده اند، شاید از نظر مصرف کننده پختن نان به نظر کار ساده ایی باشد ولی این کار به مهارت های خاصی احتیاج دارد بطوریکه هر کسی نمی تواند وارد بازار این کار شود.
جالب است بدانید شرکت هایی وجود دارند که در این زمینه دارای قدمتی بیش از ۱۹۰ سال هستند حال ما قصد داریم چهار برند معروف، قدیمی و موفق صنعت نان را در این مقاله معرفی کنیم:
واربرتونز یکی از بزرگ ترین شرکت هایی است که در صنعت نان انگلستان می باشد، این شرکت در سال ۱۸۷۶ توسط آقای توماس واربرتون و با همکاری اعضای خانواده اش که اهل شهر بلتون بودند تاسیس شد،شرکت واربرتونز پس از طراحی و اجرای یک برنامه توسعه بزرگ در سال ۱۹۹۰ شناخته شد.
در اکتبر ۲۰۰۳، دوک ادینبورگ با موفقیت توانست یازدهمین شعبه واربرتونز که در انفیلد (شمال لندن) می باشد را افتتاح کند. در سال ۲۰۰۴، واربرتونز فاز دوم تولید نان های حجیم خود را در اسکاتلند با تکمیل تجهیزات کارخانه ای در بلزهیل (شهری در اسکاتلند) به اتمام رساند. این شرکت با موفقیت توانست در مارس ۲۰۰۶ بزرگ ترین نانوایی را در اروپای مرکزی نورمنتون، غرب یورکشایر افتتاح کند که امروزه به عنوان یکی از شناخته شده ترین برند های نان در جهان از آن یاد می شود.کمپانی واربرتونز همچنان پس از ۱۹۳ سال یک کمپانی خانوادگی باقی مانده است.
واربرتونز یکی از بزرگ ترین شرکت هایی است که در صنعت نان انگلستان می باشد، این شرکت در سال ۱۸۷۶ توسط آقای توماس واربرتون و با همکاری اعضای خانواده اش که اهل شهر بلتون بودند تاسیس شد،شرکت واربرتونز پس از طراحی و اجرای یک برنامه توسعه بزرگ در سال ۱۹۹۰ شناخته شد.
در اکتبر ۲۰۰۳، دوک ادینبورگ با موفقیت توانست یازدهمین شعبه واربرتونز که در انفیلد (شمال لندن) می باشد را افتتاح کند. در سال ۲۰۰۴، واربرتونز فاز دوم تولید نان های حجیم خود را در اسکاتلند با تکمیل تجهیزات کارخانه ای در بلزهیل (شهری در اسکاتلند) به اتمام رساند. این شرکت با موفقیت توانست در مارس ۲۰۰۶ بزرگ ترین نانوایی را در اروپای مرکزی نورمنتون، غرب یورکشایر افتتاح کند که امروزه به عنوان یکی از شناخته شده ترین برند های نان در جهان از آن یاد می شود.کمپانی واربرتونز همچنان پس از ۱۹۳ سال یک کمپانی خانوادگی باقی مانده است.
کمپانی فازر یک کمپانی خانوادگی می باشد که توسط آقای کارل فازر در سال ۱۸۹۱ در فنلاند تاسیس شد، این کمپانی از چهار بخش به نام های فازر روسیه، فازر آمریکا، فازر کندی کینگ و نانوایی فازر تشکیل شده است که در حال حاضر در هشت کشور جهان فعالیت می کند.فازر خود را به عنوان یکی از تولید کننده های پیشرو در زمینه ی صنعت نان در کشورهای استونی، لیتوانی ، روسیه، لتونی، سوئد و روسیه به مردم معرفی کرده است که در حال حاضر دوره توسعه کاری خود را سپری می کند، شرکت فازر دارای رشد بی سابقه ای در بازار روسیه بوده که کسب و کار را در آن شرکت ۴۰٪ از سال قبل بیشتر کرده است .این شرکت در سال ۲۰۰۸ مبلغ سرمایه ی ثابت خود را از ۱۷۰ میلیون یورو به ۲۲۳ میلیون یورو تغییر داد.
Bourke در زمستان ۲۰۰۴ در سیدنی استرالیا به عنوان یک کافه نان کوچک شروع به کار نمود و در ابتدا یک نانوایی کوچک بود، poul Allam و David McGuinness نانوا یان و بنیانگذاران آن مجموعه اعتقاد داشتند که نان ها باید ۱۰۰درصد به صورت دستی و سنتی پخته شوند. این نانوایی در حال حاضر دارای هشت شعبه در سرتاسر استرالیا می باشد.
کمپانی تای چنگ کار خود را از سال ۱۹۵۴ در هنگ کنگ چین آغاز کرد، این کمپانی در سال ۱۹۷۱ و با تولید تارت های تخم مرغی شهرت خاصی نزد مردم پیدا کرد، شرکت تای چینگ انواع نان های معروف چین و حتی بعضی از نان های خارجی را تولید می کند که این مساله باعث توجه زیاد رسانه ها به این کمپانی شده که از مهمترین دلایل در پیشرفت این تولید کننده نان بوده است.
تاثیر مراحل مختلف پخت روی خمیر هنگامی که خمیر وارد فر می گردد در اثرپخت،…
پخت نان با روش های مکانیزه پس از اینکه قطعات خمیر بترتیب فوق آماده گردید…
دستگاه تقسیم کننده و قالب گیری در تولید نان های مکانیزه پس از اینکه عمل…
تخمیر نهایی و اتاق تخمیر و شیار زنی در تولید نان های مکانیزه پس از…
دستگاه تخمیر میانی در تولید نانهای مکانیزه و قالب گیری و شکل دادن طبق معمول…
تخمیر میانی و گرد کردن و آماده کردن خمیر جهت تخمیر میانی خمیر تقسیم شده…