مطالب مرتبط با برچسب: نان نیمه حجیم

پخت نان به روش مکانیزه! نان های حجیم و نمیه حجیم و مسطح چیست؟ نان تهیه شده به روش مکانیزه به نانی اطلاق میشود که کلیه مراحل تهیه خمیر و تولید نان در آن بصورت اتوماتیک و بوسیله ماشین آلات صورت میگیرد. نان صنعتی که در پی انقلاب صنعتی و برای پاسخگویی به نیازهای غذایی […]

ادامه مطلب

2018/07/30 Tanuor Admin

ویژگی های نان های صنعتی یا اصطلاحاََ حجیم و نیمه‌ حجیم نان‌حجیم و نیمه‌حجیم به نانی گفته می‌‌شود كه از آرد، آب، نمك، مخمر (خمیر ترش) و در صورت نیاز مواد افزودنی مجاز طی فرایند پخت تهیه می‌گردد. چنانچه ضخامت بافت آن بین ۵/۲- ۵ سانتیمتر باشد در گروه نانهای نیمه‌حجیم و بیش از آن […]

ادامه مطلب

2017/04/15 Tanuor Admin