فرآیند تولید نان های سنتی
۳۰ بهمن ۱۳۹۵
11967 0
فرآیند تولید نان های سنتی ایران ۱) آماده سازي آرد: براي آماده سازي آرد و دستيابي به كيفيت مطلوب مي‌بايست اقداماتي به شرح زير انجام داد: – الک کردن آرد: با وجودي كه گندم در كارخانجات تهيه آرد، تميز مي‌گردد، مع‌الوصف در هنگام كيسه‌گيري و مراحل انبارداري برخي از ناخالصي‌ها مانند نخ، كاغذ، قطعات كوچك […]
2017/02/18
