مطالب مرتبط با برچسب: کپک نان

عوامل موثر بر کپک زدگی نان چیست؟ براساس تحقیقات بعمل امده عمده ترین چیزهائی که در کپک زدگی یک نان مؤثر می باشد عبارتند از: ۱) نگهداری نان بسته بندی شده درمحیط گرم مانند خود نانوایی، حتی اگرنانها سرد باشد. ۲) نگهداری بسته های نان در محیط گرم و مرطوب یا شرجی مانند شهر های […]

ادامه مطلب

2016/12/30 Tanuor Admin

مصرف نان‌های كپک زده سرطان زا است کارشناس مواد آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی یزد در مورد كپک زدگی نان اظهار کرد: بعد از این که نان از تنور یا فر بیرون آمد یک سری کپک روی آن قرار می‌گیرد و اگر نان‌ها به صورت لایه لایه و داغ […]

ادامه مطلب

2016/12/28 Tanuor Admin