دانستنی ها

عوامل موثر بر کپک زدگی نان

عوامل موثر بر کپک زدگی نان
۱۰ دی ۱۳۹۵
5615 0

عوامل موثر بر کپک زدگی نان چیست؟ براساس تحقیقات بعمل امده عمده ترین چیزهائی که در کپک زدگی یک نان مؤثر می باشد عبارتند از: ۱) نگهداری نان بسته بندی شده درمحیط گرم مانند خود نانوایی، حتی اگرنانها سرد باشد. ۲) نگهداری بسته های نان در محیط گرم و مرطوب یا شرجی مانند شهر های […]

ادامه مطلب


آموزشی

نان‌ كپک زده سرطان زا است

نان‌ كپک زده سرطان زا است
۰۸ دی ۱۳۹۵
971 0

مصرف نان‌های كپک زده سرطان زا است کارشناس مواد آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی یزد در مورد كپک زدگی نان اظهار کرد: بعد از این که نان از تنور یا فر بیرون آمد یک سری کپک روی آن قرار می‌گیرد و اگر نان‌ها به صورت لایه لایه و داغ […]

ادامه مطلب