دانستنی ها

صنعت نان در کشورهای اسکاندیناوی

صنعت نان در کشورهای اسکاندیناوی
۱۶ بهمن ۱۳۹۶
543 0

نان در کشورهای اسکاندیناوی چگونه است؟ در کشورهای اسکاندیناوی مانند نروژ، مصرف چهار نوع غلات از گذشته بسیار دور (۱۰۰۰ سال قبل از میلاد) رایج بوده است که زیره و جو قدیمی ترین آنها می باشند و پس از آن جو و گندم دوسر قرار دارند. تا آغاز قرن بیستم زیره بعنوان متداول ترین غله […]

ادامه مطلب


دانستنی ها

سیلو های هوایی روشی جدید در تخلیه گندم

سیلو های هوایی روشی جدید در تخلیه گندم
۲۳ اسفند ۱۳۹۵
1138 0

سیلوهای هوایی و اجرای یک روش جدید و صحیح در تخلیه گندم محمد حسن زارعین دیاگرامیست و مدیر تولید آرد ستاره کردان با گفتگو با نشریه نگاشته گفت: با پیشرفت تکنولوژی در بخش ذخیره غلات انبارهای مسطح جای خود را به سیلوهای کاملا مکانیزه هوایی دادند. سیلوهای هوایی ضمن اشغال جای کمتر، مکانیزم ساده تر […]

ادامه مطلب


آموزشی

آشنايی با چاودار و نان حاصل از آن

آشنايی با چاودار و نان حاصل از آن
۲۹ بهمن ۱۳۹۵
8278 0

چاودار چیست و کاربرد های آن در صنایع غذایی چاودار از خانواده غلات است، از حدود ۲۰۰۰ سال پیش درپاره ای از كشورهای اروپایی بویژه اروپای شرقی، روسیه، لهستان، آلمان، اسكاندیناوی و دریای سیاه كشت می شده است. گیاهی است مقاوم به سرما، كم توقع كه در شرایط با رطوبت بیشتر بهتر رشد می كند، […]

ادامه مطلب


دانستنی ها

مصرف نان و رشد و سلامتی سیستم عصبی

مصرف نان و رشد و سلامتی سیستم عصبی
۱۶ دی ۱۳۹۵
489 0

تاثیر مصرف نان و غلات در رشد و سلامت دستگاه عصبی كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه گفت: بیش از نیمی از کل انرژی روزانه باید از گروه نان و غلات تامین شود ومصرف گروه نان و غلات برای تامین انرژی، رشد و سلامت دستگاه عصبی لازم است. دكتر زهرا عبداللهی اضافه كرد: مصرف مواد غذایی […]

ادامه مطلب