دانستنی ها

در آینده بیماران سلیاک میتوانند از گندم استفاده کنند؟

در آینده بیماران سلیاک میتوانند از گندم استفاده کنند؟
۲۶ مرداد ۱۳۹۶
372 0

آیا مبتلایان به سلیاک می‏توانند در آینده از گندم استفاده کنند؟ پروتئین گندم موضوع دو پروژه‏ تحقیقاتی مهم در آمریکا و اسپانیا است. نتایج این تحقیقات می‏تواند زندگی میلیون‏ها نفر که خواستار استفاده از گندم هستند اما به گلوتن حساسیت دارند را تغییر دهد. محققان در حال بررسی پروتئین‏های واکنش دهنده در گونه‏های مختلف گندم […]

ادامه مطلب


آموزشی

چه افرادی نباید نان بخورند؟!

چه افرادی نباید نان بخورند؟!
۱۵ بهمن ۱۳۹۵
711 0

چه کسانی نان نباید بخورند؟! اگر روزانه و در یکی از وعده‌های غذایی نان یا غذاهای حاوی غلات نخوریم، احتمال این که بدن دچار کمبود برخی مواد مغذی شود وجود دارد اما مشکل از جایی شروع می‌شود که برخی افراد به دلیل آلرژی به گلوتن برخی غلات که نوعی پروتئین است، دچار اختلالات گوارشی وخیم […]

ادامه مطلب