آموزشی

راهکارهای مناسب و عملی افزایش کیفیت نان

راهکارهای مناسب و عملی افزایش کیفیت نان
۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۶
730 0

راهکارهای مناسب و عملی برای افزایش کیفیت نان راهکارهای مناسب و علمی کیفیت نان را می توان در سه بخش قبل از تولید نان(شامل مراحل تولید گندم و آرد)، در حین تولید نان(شامل مراحل تهیه خمیر و پخت نان)، بعد از تولید نان(شامل مراحل عرضه، توزیع، نگهداری و مصرف نان)ارایه نمود. در زمینه نقش روش […]

ادامه مطلب


آموزشی

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش اول)

بررسی روشهای کاهش ضايعات نان(بخش اول)
۱۵ دی ۱۳۹۵
486 0

بررسی راهکارهای کاهش ذباله و ضايعات نان تأمين نان مورد نياز جمعيت هشتاد میلیونی کشور حجم وسيعی از فعاليت بخشهای کشاورزی، صنعت، حمل و نقل، ذخيره سازي و توزيع را در بر مي‌گيرد مطالعات بررسی الگوی مصرف مواد غذايی در استانهای مختلف کشور نشان مي‌دهد که عمده‌ترين گروه غذايی در تأمين انرژی و پروتئين دريافتی […]

ادامه مطلب