آموزشی

دستگاه تقسیم کننده و قالب گیری در پخت نان

دستگاه تقسیم کننده و قالب گیری در پخت نان
۲۳ تیر ۱۳۹۸
36 0

دستگاه تقسیم کننده و قالب گیری در تولید نان های مکانیزه پس از اینکه عمل تخمیر اولیه بطور کامل روی خمیر انجام گرفت، ظرف خمیر را به قسمتی که دستگاه تقسیم کننده در آنجا قرار دارد منتقل می نمایند. ظرف خمیر را معمولاً به بالای قسمتی که دستگاه تقسیم کننده قرار دارد منتقل می نمایند […]

ادامه مطلب


آموزشی

مخلوط کردن و زدن خمیر در پخت نان

مخلوط کردن و زدن خمیر در پخت نان
۰۸ دی ۱۳۹۷
665 0

آموزش مخلوط کردن و زدن خمیر و عوامل موثر در مدت زمان زدن خمیر در مراحل پخت نان مخلوط کردن و زدن خمیر سنگین ترین کار نانوایی است. در گذشته خمیر را توسط دست ورز داده و آن را آماده می کردند، اما امروزه در شهرهای بزرگ جهت تهیه وزدن خمیر از دستگاه های مخلوط […]

ادامه مطلب