آموزشی

مراحل تولید و پخت نان با روش ها مکانیزه

مراحل تولید و پخت نان با روش ها مکانیزه
۲۲ مرداد ۱۳۹۷
193 0

به طور کلی مراحل تولید و پخت نان با روش ها مکانیزه یا صنعتی چگونه است؟ به طور کلی روش های تولید نان در دو سیستم طبقه بندی می شوند: ۱- سیستم غیر پیوسته که در آن مراحل مختلف تولید نان به طور جدا از یکدیگر صورت گرفته و در برخی از مراحل عملیات فرآیند […]

ادامه مطلب


آموزشی

طرز تهیه و روش پخت نان سنگک سنتی

طرز تهیه و روش پخت نان سنگک سنتی
۰۲ خرداد ۱۳۹۷
1323 0

نان سنگک سنتی چگونه پخت میشود؟ در این مطلب به شما روش تهیه و پخت نان سنگک را آموزش میدهیم اما قبل از هر یز توصیه میکنیم مطلب “تاریخچه نان سنگک” را مطالعه کنید. طبق تعریف استاندارد ملی شماره ۶۹۴۳ ایران نان سنگک نان اصیل ایرانی است که در زمان صفویه به وجود آمده و […]

ادامه مطلب


اطلاعیه ها

فروشگاه های اینترنتی نان

۲۸ تیر ۱۳۹۶
5510 15

خرید آنلاین نان از فروشگاه های اینترنتی در ایران شور و اشتیاق جوان ها به راه اندازی استارتاپ ها روز به روز بیشتر میشود و این کسب و کار های کوچک و جدید تحت یک ایده راه اندازی میشود. متاسفانه معمولا بیشتر این استارتاپ ها به دلایلی نظیر مشکل بازاریابی، اشتباه بودن مدل درآمدی، مفهوم […]

ادامه مطلب


آموزشی

نقش آب در پخت نان چیست؟

نقش آب در پخت نان چیست؟
۲۸ بهمن ۱۳۹۵
1371 0

آب چه نقشی در پخت نان دارد؟ آب همانطور که نقش مهمی از کاشت گندم تا بدست آوردن آرد دارد همچنین نقشی کلیدی در تهیه خمیر دارا می‌باشد. در حقیقت آن به عنوان حلال سایر ترکیبات در تهیه خمیر عمل می نماید. نقش آن در یکنواختی و قوام خمیر، تنظیم درجه حرارت خمیر و بالاخره […]

ادامه مطلب


اطلاعیه ها

حداکثر قیمت نان سنگک ۲۰۰۰ تومان(۹۵/۱۱/۲۵)

حداکثر قیمت نان سنگک ۲۰۰۰ تومان(۹۵/۱۱/۲۵)
۲۵ بهمن ۱۳۹۵
794 0

قیمت نان سنگک حداکثر دو هزار تومن میباشد در حالی که سازمان حمایت پر شکایت‌ترین واحدهای صنفی را در دی ماه امسال نانوایان و میوه فروشان اعلام کرده است، رییس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: نداشتن متولی واحد و نانوایان بدون مجوز، عاملان تخلف در این واحدهای صنفی هستند. همچنین نانوایی‌های آزادپز حداکثر می‌توانند نان سنگک […]

ادامه مطلب


دانستنی ها

مزیت مصرف نان خشک

مزیت مصرف نان خشک
۱۳ بهمن ۱۳۹۵
6124 0

نان خشک و فواید مصرف آن این نان ها مانند نان های لواش، مسطح هستند ولی نحوه پختشان متفاوت است؛ به این شکل که زمان پخت طولانی تری دارند؛ به طوری که حرارت تنور ملایم تر است است تا آب داخل نان کاملا تبخیر شود. بعد از پخت هم، نان را در هوای آزاد قرار […]

ادامه مطلب