مقالات و مطالب آموزشی و علمی آرد و نان و شیرینی
مصرف نان‌های سبوس دار چربی های شكمی را كاهش می‌دهد در وبلاگ تنور قصد داریم فواید بسیار زیاد مصرف نان سبوس دار را در چندین بخش مجزا مورد بررسی قرار دهیم که این مقاله بخش اول(مجموعه مطالب فواید نان سبوس دار) میباشد. سید ضیاءالدین مظهری در گفت‌و‌گو با فارس اظهار داشت: نان سرشار از ویتامین‌های […]
2016/12/23
نان جو یا گندم، کدام بهتر است؟ کدام نان ها برای ما بهتر هستند و سالم تر و مغذی تر هستند نان جو چه تفاوت هایی با نان های دیگر دارد و نان ها حجیم از چه موادی تشکیل شده اند می خواهیم انواع نان ها و کیفیت هرکدام را در این مطلب با هم […]
2016/12/23
مصرف نان در ایران بیش از دو برابر کشورهای اروپایی است سلامانه: نگاهی به مصرف نان در سرانه کالاهای اساسی در کشور و مقایسه آن با دنیا نشان می‌دهد که در مصرف سرانه شکر و روغن بالاتر از میانگین جهانی هستیم و هر چند مصرف سرانه برنج در کشور ما کمتر از متوسط دنیا است، […]
2016/12/22
توصیه و نکاتی در جهت مصرف نان امام رضا(ع ) توصیه هایی درباره نحوه مصرف نان دارند. آن حضرت می فرماید: امام رضا (ع) : لقمه های نان را کوچک کنید که با هر لقمه ای برکتی است و نان را با دست پاره کنید نه با کارد و نیز فرمودند: هر که در خانه […]
2016/12/18
معرفی انواع نان های اصیل ایرانی در این مقاله قصد معرفی انواع نان های مرسوم، متداول و همچنین پرطرفدار ایران عزیزمان را داریم و ممکن است در این مقاله نان هایی مدح نظر شما باشد که معرفی نشده باشند که در مقالات بعدی سعی میکنیم آن ها را مورد بررسی قرار دهیم و ذکر نماییم. […]
2016/12/15
تعریف نان بیات بیات شدن نان، در اصل عبارت است از مجموعه تغییرات غیر از تغییرات ناشی از فعالیت میکروارگانسیمها که در بافت، مزه و بوی نان اتفاق میافتد و پدیدهای است که جلوگیری از آن در شرایط عادی امکان پذیر نیست، حتی اگر از بهترین مواد و روشها برای تهیه نان استفاده شود، پس […]
2016/12/14
