صنعت نان در کشور استرالیا چگونه است؟

صنعت نان استرالیا بسیار گسترده و همچنین این کشور بزرگترین بازار تولید نان در منطقه است.(پس از صنعت گوشت، صنعت تولید نان و شیرینی پزی، دومین کارفرمای بزرگ این کشور در صنایع فرآورده های غذایی می باشد. بسته به نوع نان و شرکت تولید کننده آن، قیمت یک کیلو نان ساده در استرالیا بین ۱٫۵ تا ۶٫۵ دلار استرالیا است. طبق آماری که واحد اطلاعات اقتصادی اکونومیست در سال ۲۰۰۹ منتشر کرده است، این کشور سومین کشور دنیا به لحاظ گرانی قیمت نان می باشد. حجم تولید سالیانه نان در استرالیا تقریبا ۱۱۰۰ هزار تن با گردش سرمایه ای برابر ۴۲۵۰ میلیون دلار است. مصرف سالیانه نان در استرالیا حدود ۵۳ کیلوگرم برآورد شده است. در صنعت نان استرالیا، ۵ گروه اصلی به عنوان بازیگران اصلی صنعت نان استرالیا ایفای نقش می کنند که عبارتند از : شرکتهای تولید نان صنعتی(%۵۲ تولید )، سوپرمارکتهای بزرگ( ۱۷ % تولید)، مراکز اختصاصی فروش نان( ۸% تولید)، و نانوایی های سنتی پخت نان گرم( ۱۸ % تولید). در حقیقت صنعت نان استرالیا به سه دسته اصلی نان، بیسکویت، و کیک و نان شیرینی تقسیم می گردد. صنعت نان استرالیا با ایران تفاوت های زیادی دارد. جهت آشنایی خوانندگان روشهای تولید نان ایران و استرالیا در جدول زیر نشان داده شده است.

همانگونه که از جدول استنباط می گردد:
تولید نان صنعتی در استرالیا سهمی عمده(بیش از ۵۲ %) دارد در حالیکه در ایران ناچیز است(۱٫۱ %). در استرالیا، دو شرکت بزرگ با نامهای گودمن فیلدر و جرج وستون فودز سهم ۵۲ % از بازار نان آن کشور را دارا است. قیمت یک کیلو نان ساده در استرالیا بین ۱٫۵ تا ۶٫۵ دلار استرالیا است. طبق آماری که واحد اطلاعات اقتصادی اکونومیست در سال ۲۰۰۹ منتشر کرده است، استرالیا سومین کشور دنیا به لحاظ گرانی قیمت نان می باشد.وضعیت نان در ایران و استرالیا به لحاظ آماری در جدول ۶ و نظام آموزشی مرتبط با صنعت نان در ایران و استرالیا در جول ۷ مقایسه شده است که بیانگر این نکته است که صنعت نان ایران، به لحاظ حجم تولید تقریبا ۱۰ برابر استرالیا و به لحاظ حجم گردش مالی در صنعت تقریبا سه برابر استرالیا می باشد.